东北大妈教你腌酸菜，只需要两步，自己做干净

准备白菜、盐、保鲜膜、泡菜坛子，

正宗健康的酸菜应该是颜色自然，叶呈淡黄色至深黄褐色，帮呈半透明的白色至深黄色，短期袒露在空气中或真空包装后货架期期间经由光照后色彩会缓缓变灰暗的，而当初市面上很少能买到优质的酸菜了，都是经过工业加工的增添剂酸菜。这次放假回家正好赶上街坊家的大妈腌制酸菜，我也学了多少招分享分享给大家，还是自己着手做干净卫生吃起来也释怀。

而且大妈告诉我按照她的方法做，白菜三天就可以变酸，就可以吃喽~

酸菜，一种常见的食材，可以是开胃小菜、下饭菜，也可能作为调味料馅儿料来制作菜肴，能够说是百搭食品。